真空油炸機
發布時間：2018-04-14
所屬分類：油炸機
生產廠家：油炸機廠家
產品價格：來電咨詢
產品詳情產品詢盤
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產品參數： |
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真空油炸是指在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
一、真空油炸機工作原理：通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器，加裝回油網，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零；
二、結構優勢：
?、僭黾觾τ蛡}清理孔，清理積渣更加方便。
?、诟倪M泄油機構及溢流孔板，油脂一次過濾效果顯著增強。
?、垩h油泵采用高真強排泵，是設備工作時候有循環不斷流，提高了工作效率，油循環更加順暢。
?、軆τ蛡}加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器，不堵塞，故障率低。
?、萘匣@采用圓盤式多層料藍，升降車投料，使產品投料方便，產品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷。
三、應用范圍：
?、偈卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等。
?、谒悾禾O果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。
?、廴忸悾核a品及畜禽肉等。
?、芨晒悾捍髼?、花生等。
四、設備特性：
?、僮詣涌刂茰囟群蛪毫Γㄕ婵斩龋?，無過熱、無過壓，確保產品質量和生產。
?、诩訜?、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
?、勖撚筒捎米冾l調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。
?、苡瓦^濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。
?、萦退蛛x系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
?、薏捎貌讳P剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
