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    油炸機殺菌鍋使用注意事項

       油炸機長時間與食物接觸,隨著烹飪時間變長,可能會產生一些有害物質附著在設備內。為了保證入口食物的安全一般情況下還要安裝一個殺菌鍋對食物進行殺菌消毒。
      1、殺菌鍋應由經過培訓合格的人員操作,整個滅菌過程應由專人看管。
      2、油炸機殺菌鍋能完全依靠自動水位保護,應經常注意水位,以免燒壞電熱管。
      3、人工加水時。應先切斷電源,將放空閥3打開泄壓,再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥,加水時放空閥應處于打開狀態。
      4、當油炸機殺菌鍋殺菌室有壓力時,聯鎖手柄不能提起,不可強制開門。
      5、對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到70℃以下時,才能開門。禁止殺菌后立即開門。
      6、油炸機殺菌過程中如果出現斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時,應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時。
      7、每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數次,以確保安全閥工作正常。
      8、每日班后將油炸機殺菌釜的置物板拿開,用布抹干殺菌定,保持殺菌室干燥。
      9、每日班后將蒸汽發生器內的水帶壓力排放完,以減少水垢。
      10、油炸機殺菌鍋運行時不應敞露,需要敞露時就須搭建防護架,防止雨淋。
      11、連續使用時間應小于8小時/每天。
      油炸機殺菌鍋同樣使用于高溫環境中,因此該產品的使用要嚴格遵守上述注意事項,小心使用,由專門的人員進行操作,以免造成危險。并且不要以為安裝了該產品食物就會是無菌的,可以放心使用的,還要定期對其進行清理。
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