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    油炸機過濾系統的優化

       油炸機的過濾系統決定著食物的衛生情況,如果廢油沒有及時被過濾掉,反復烹飪可能會產生有害物質。隨著科學技術的不斷發展,人們對它的要求也越來越高,為了滿足人們的不同需求就需要對該產品的過濾系統進行優化。
      油炸機在使用中保持液壓油及油炸用食用油的清潔十分重要。首先,液壓系統液壓油使用中隨著時間的延長會產生許多產生的顆粒狀雜質,這些雜質顆粒如果不能濾除,會造成液壓系統滑閥卡滯、節流閥堵塞,造成液壓元件相對運動表面加速磨損,影響設備的可靠性并使其產生故障。
      由于油炸油被連續重復使用,在油炸高溫作用下會會很快變質,粘度升高,產生許多碳化物顆粒,這些雜質顆粒會成為棕櫚油、色拉油等油炸油水解成酸反應的核心,從而加快反應速度,產生更多的危害人身健康的有害雜質,隨著油使用時間的延長而增多,重復使用后變成黑褐色,對消費者身體健康卻極為不利。
      利用離心過濾原理改進傳統過濾方式,制成的離心分離式濾油器,構造簡單,成本低,濾油精度高,能去除液壓油中的非常細小顆粒雜質,極大提高油炸機的可靠性,改善食品煎炸環境,抑制了食用油酸值與過氧化值的增高,改善了油的品質,保證為消費者生產衛生健康的食品。
      油炸機離心分離式濾油器是利用離心作用的原理,使用離心力將雜質顆粒甩出可去除寬廣范圍的雜質顆粒,甚至次微米級的顆粒離心分離式濾油器無需動力,其內部有一個帶有雙噴式噴油嘴的轉子,只需經由液壓油的油壓產生驅動力,設備開啟后通過油泵將油箱內的液壓油增壓送至轉子內,待油充滿轉子后就沿轉盤下部噴油嘴噴出,繼而產生扭轉力矩使轉子高速旋轉。其轉速高達4000~6000r/min以上,所產生的離心力量為重力的2000倍以上。油炸機離心力可直接驅使液壓油中的雜質分離出來,這些雜質包括堅硬而鋒利的磨損性金屬物質以及會使零件磨損或使機油變質的殘留沉積物,即使1μm那樣大小的顆粒也能被取出。被分離出的雜質將附著在轉子芯內的雜質收集罩內,只需定期沖洗即可。另外,由于水的比重比油大,在離心力作用下,水分亦可自油中分離出來并儲存在轉子內的積水盤中,在清洗時去除。
      油炸機采用離心分離式濾油器可以較好的將油脂中的廢渣過濾除去,從而保護人們的身體健康,并且能減少設備零件的更換,延長設備的使用壽命,以及成本較低,能夠為企業節約成本。
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