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    油炸機廠家的清洗步驟

      油炸機長期與油脂打交道,如果不定時進行清洗可能會滋生細菌。清洗不僅可以減少油類產生的污漬,也能減少空氣中氧化物反應出的雜質,保持設備的干凈衛生。油炸機廠家跟大家說一說油炸機的清洗步驟。


    油炸機廠家清洗步驟如下:


      1、關閉油炸機加熱系統,補油系統。
      2、給油炸機降溫,回收油準備好火堿。
      3、將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。
      4、升起油炸機,插好保險杠。
      5、開啟A、B網帶用高壓水槍打洗整個油鍋,網帶,刮渣條,齒輪支架,排煙筒,機罩,過濾器等有污垢的地方,然后仔細檢查以上地方確保清洗干凈。
      6、將油炸機內加滿清水,加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結束后,放掉污水。
      7、用高壓槍打洗油炸機里的污垢及火堿,仔細打洗油鍋,過濾器,沖洗內外罩,直至干凈。
      8、配制濃度2-5%的脫普,提升油炸機,用泡沫機向油炸機里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫,覆蓋設備內外表面,泡沫停留時間為10-15分鐘。
      9、用高壓槍打掃干凈。目視檢查所有區域檢查各部位是否干凈,如不干凈重新清洗。

      10、清洗完畢,關閉排污閥,停止網帶運轉,關閉總電源。


      合理正確的清洗可以有效抑制細菌的產生,因此我們在使用油炸機后要記得清洗,不僅可以使食品口感變好,還能延長使用壽命,這樣也算是對設備的一種維護。

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